我酒店钟董事长作报告  

    2013年11月21日，东方美食KTP餐饮实战考察团在我酒店进行了深度考察。

上午，考察团分成三组，分别由我酒店驻店总经理郭金红、副总经理石树贤和餐宴部总监张方丽等领队讲解。考察团近距离地“看”了我酒店的客房、厨房和餐厅等各功能区以及各段管理程序；我酒店员工还在五楼多功能厅为考察团表演了我们的桂景“三绝”——蒙眼摆台、蒙眼铺床和餐饮服务五字经。

中午，考察团来到我酒店二楼即将开业“三宝六神锅”餐厅，团员们大快朵颐地品味了我酒店推出的具有知识产权、“一炉三锅”的特色养生火锅——三宝六神锅，大家对火锅的味道、食材、设备及环境印象深刻，表示了高度的赞赏。

下午，“桂景深度转型交流会”在四楼桂景厅举行。我酒店董事长钟超艺先生给考察团作了《酒店转型路桂景在行动》的主题报告，报告从“新形势——‘国八条’出台，三公消费骤减；怎么办——寻找出路，战略转型；再突破——转型升级，创新商业模式；问未来——敢问路在何方，路在脚下”对我酒店转型进行深度解读，并对我酒店的商业模式创新成果——三宝六神锅作了介绍。钟董事长根据我酒店转型实践经验，认为酒店转型突破关键在于：思想突破、传统突破、惯性突破和程序突破。最后，钟董事长指出，“国八条”是反对浪费，尤其是反对公款奢华浪费，而不是反对消费。因此，“国八条”的出台是我们酒店餐饮业回归理性的契机。

我酒店钟董事长作报告

团员们在大堂集合准备深入考察

团员们在总统包厢“看”

团员们在房务中心“看”

团员们“看”我酒店员工“蒙眼摆台”成果

团员们“品”我酒店的“三宝六神锅”

团员们“品”我酒店的“三宝六神锅”

考察团团长致“桂景深度转型分享会”开场词

团员在聚精会神地听钟董事长的报告

编者注：

“东方美食KTP餐饮实战考察团”是以“考察异地餐饮市场、交流餐饮管理经验、创造投资商机”为目的，组织全国餐饮旺城考察、高峰论坛、旅游休闲等内容的考察项目。K——看，既看原料市场，又看餐饮经营。T——听，既听专家经验之谈，又听经营者实践之言。P——品，既品菜品，又品行情。

本次南宁KTP考察四天的行程中，既涉及商场餐饮、也涉及连锁餐饮、民族特色餐饮，既有每家企业的主题分享，也有餐饮精英的巅峰论坛。